Йод в меру и без… Комментарии эндокринолога

Всем известно, что йод — это не только пузырек с жидкостью, которой нам в детстве обрабатывали ранки, но и очень важный для человека микроэлемент.

А вот в чем именно заключается важность и необходимость йода, какова его суточная  норма, есть ли последствия от его недостатка или переизбытка в организме — уже не так общеизвестно. В данной статье постараемся ответить на эти и другие актуальные вопросы.

Для чего организму нужен йод?

Йод задействован в процессе синтеза гормонов щитовидной железы, регулирующих обмен веществ. Гормоны щитовидной железы играют важнейшую роль в развитии всех органов человека. Йод участвует в регуляции:

• температуры тела и энергетического обмена в целом;
• биохимических реакций организма;
• белкового, жирового, водно-электролитного обмена;
• роста и развития организма;
• потребления кислорода тканями;
• психического состояния человека.

Таким образом, предотвращение  йододефицита очень  важно для всех сфер жизнедеятельности человека.

Однако избыток йода не менее опасен, чем его недостаток. Повышенное содержание йода может привести к различным тяжелым заболеваниям, например, остеопорозу, который возникает вследствие нарушений белкового обмена.

Какова же суточная потребность в йоде для человека?

Необходимое количество йода для человека колеблется в зависимости от возраста: суточная норма для детей до 6 лет составляет 90 мкг; в возрасте от 6 до 12 лет норма для ребенка возрастает до 120 мкг в сутки; людям старше 12 лет в сутки показано около 150 мкг. Есть категория людей, которая не вписывается в эти нормы, — женщины во время беременности и лактации — им в сутки положено 250 мкг. Следует отметить, что увлекаться пополнением йодного баланса сверх меры не стоит, йодом нельзя запастись раз и на всю жизнь. Для сохранения здоровья этот микроэлемент необходимо употреблять ежедневно. Он не вырабатывается организмом человека, поддерживать содержание йода в необходимом количестве можно только систематически получая его извне.

Природные источники поступления йода в организм

• морепродукты: гребешки, креветки, кальмары, крабы, устрицы и мидии;
• рыба: сельдь, камбала, треска, палтус, морской окунь, тунец, лосось;
• ламинария, или морская капуста (крупная бурая водоросль), считается самым богатым йодом морепродуктом;
• овощи:  свекла, зеленый салат, шпинат, помидоры, морковь, картофель, лук репчатый, фасоль, чеснок;
• фрукты и ягоды: хурма, яблоки, виноград, вишня, слива, абрикосы, фейхоа, земляника, клубника;
• грецкие и кедровые орехи;
• крупы: рис, гречка, пшено;
• молочные продукты: сыр, творог, молоко.

Основным источником йода для большинства населения остается йодированная соль. Входящий в такую соль неорганический йод (йодит или йодат калия, 25 мг на 1 кг соли) полностью поглощается щитовидной железой и способен целиком удовлетворять потребность организма в йоде. Но есть несколько моментов, на которые необходимо обратить внимание:

• при избытке йодированной соли могут возникнуть заболевания щитовидной железы, что, конечно, обратимо, но не желательно;
• срок хранения такой соли не более 6 месяцев. Держать ее рекомендуется в темной посуде при температуре не выше 25 градусов, так как при хранении йод улетучивается. Соль должна быть класса «экстра» и обогащаться йодатом калия (KJO3);
• возможно ухудшение вкусовых качеств продуктов при консервировании.

Дефицит и избыток йода, каковы последствия для организма?

Дефицит йода в организме  ведет к сокращению выработки гормонов щитовидной железы, образованию зоба и возникновению патологий (гипотиреоза, у детей – вплоть до кретинизма), упадку сил, снижению работоспособности, сонливости, развитию отеков конечностей, туловища, лица. Кроме того, повышается уровень холестерина, увеличивается масса тела, возникает брадикардия, снижается интеллектуальный уровень, нарушается внимание.

Избыток йода также крайне вреден. В этом случае тоже образуется зоб, увеличивается выработка гормонов щитовидной железы, что приводит к слабости, головным болям, депрессивным состояниям, нарушениям со стороны сердечно-сосудистой системы (тахикардии), проблемам с кожей (угри, высыпания), воспалению слизистых оболочек.

При первых признаках нарушения йодного баланса в организме нужно незамедлительно обратиться к врачу, совместно с ним выявить причины, скорректировать диету и подобрать лечение. Ни в коем случае не занимайтесь самолечением — дефицит и недостаток данного элемента очень схожи по первым внешним проявлениям, а поставив себе неверный диагноз, вы серьезно рискуете своим здоровьем.

Существует распространенное заблуждение:  определенную дозу йода можно получить смазывая им кожу. Через поверхность кожи он не усваивается! Еще одна нередкая ошибка — это так называемые оздоровительные курсы для всей семьи. К примеру, йод капают (спиртовой настой) из пипетки на кусочек сахара и едят. Подобное самолечение может привести не только к повышенному содержанию йода, но и к опасным заболеваниям, вызванным «перегрузкой» щитовидной железы. Поэтому с йодом шутки плохи. Не забывайте, что здоровье, кроме всего прочего, — это сбалансированное сочетание в организме требующихся веществ, и нарушать данный баланс нельзя.

Врач-эндокринолог ОЦ «Частный Практик»
Самылина Ирина Владимировна